Morgen
Om morgenen byder vi dagen velkommen med surdejsbrød, som vi selv bager, ledsaget af ost, marmelade og frisk frugt. Der er yoghurt til den lette appetit og naturligvis både mælk, juice, kaffe og te, så alle kan starte dagen med det, de holder mest af. Morgenmåltidet er roligt og en god begyndelse på dagen i fællesskabet.
Middag
Til frokost serverer vi en lille lun ret, altid ledsaget af frisk salat eller sprødt snackgrønt. Den lune mad giver en rar mæthed og ro i kroppen, så beboerne kan finde hvile og få en god middagslur efter måltidet.
Aften
Til aften samles vi om en varm ret og en hyggelig dessert. Menuen veksler mellem klassiske danske livretter, der vækker genkendelse og tryghed, og spændende retter fra det internationale køkken, som bringer nye smagsoplevelser til bordet.
Desserten er prikken over i’et - måske en lun brownie med kold vaniljeis, måske en frisk og cremet citronfromage eller noget helt tredje.
Øvrige måltider
Vi har altid mellemmåltider og økologisk frugt lige i nærheden. Vi bager kage til eftermiddagskaffen, og et par dage om ugen serverer vi små tapas-snacks. Til de pårørende har vi altid hjemmebagte småkager, frugt, kage, te eller koldt at drikke.
Drikkevarer
Vi har stor opmærksomhed på beboernes væskebalance og sørger for, at alle får rigeligt at drikke i løbet af dagen. Ud over vand og andre drikkevarer har vi små hyggelige traditioner, der skaber glæde og markerer ugens rytme. Om fredagen serverer vi et glas portvin til eftermiddagsteen som en lille skål til weekenden. Til aftensmaden fredag og lørdag byder vi desuden på en skøn alkoholfri vin, udvalgt af vores vinhandler, Sigurd Müller. Weekenden må gerne føles lidt mere festlig.
På Dagmarsminde lægger vi stor vægt på, at måltiderne er en oplevelse, der samler og skaber glæde. Vores private kok tilbereder den velsmagende mad, som vi varmer i det åbne køkken, så duften kan brede sig og vække minder om hjemlig hygge. Vores brød og kager bager vi selv, så vi kan nyde duften af frisk bagværk.
Maden anrettes smukt på fade og tallerkner, og bordene dækkes med foldede servietter, friske blomster og levende lys. Hvert måltid præsenteres med omhu, så beboerne føler sig velkomne og værdsatte.
Vi nyder alle måltider i fællesskab i spisestuen. Det gør vi, fordi det styrker det sociale samvær, men også fordi det er en tryg ramme, hvor personalet kan være nærværende, hjælpe og sikre, at alle får spist godt. På den måde bliver måltiderne både en kilde til glæde, omsorg og næring.
